Anti Gagal! Resep Pempek Sutra Tanpa Ikan Viral Ala Chef Firhan MCI, Kenyal dan Lembut

Mengerti.id - Pempek sutra sempat menjadi cemilan viral yang mulai di recook oleh banyak orang termasuk Chef Firhan.

Pempek sutra terkenal dengan teksturnya yang kenyal lembut dan ekonomis karena tanpa menggunakan ikan, jadi bahan-bahan pembuatannya lebih murah.

Mirip dengan pempek dos, makanan yang satu ini bisa menjadi versi ekonomis dari pempek aslinya yang menggunakan ikan tenggiri sebagai bahan utamanya.

Pempek sutra juga sangat cocok dijadikan cemilan bersama keluarga atau bisa menjadi ide jualan di sekitaran sekolah atau kampus.

Baca Juga: Resep Nugget Tempe, Cemilan Sehat untuk Anak Ala Rumahan dan Bikin Si Kecil Ketagihan

Kali ini resep yang digunakan ala Chef Firhan MCI, agak berbeda dengan resep yang lainnya, disini tidak menggunakan tepung terigu dan menambahkan santan dalam pempek sutra buatannya.

Melansir dari unggahan Instagram chef Firhan MCI @firhanmci6 pada 01 April 2024, Berikut ini resep dan cara pembuatan pempek sutra sekaligus cukonya anti gagal.
Sembunyikan kutipan teks

Bahan Pembuatan Pempek:

- 350 gram putih telur (kurang lebih 9 butir telur ayam utuh)
- 5 siung bawang putih
- 100 ml santan
- 100 ml air
- 200 gram tepung tapioka
- 2 batang daun bawang

- 2 sdm kecap ikan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 3 sdt gula
- 2 sdt penyedap
- 1/2 sdt lada

Cara membuat pempek:

1. Ambil 9 butir telur, pisahkan antara kuning dan putih telur. kemudian sisihkan. Untuk wadah tempat putih telur usahakan agak besar karena akan digunakan mencampur bahan-bahan.

2. Ambil bawang putih sesuai jumlah yang dibutuhkan kemudian kupas kulitnya, cuci bersih, dan haluskan.

3. Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan ke dalam wadah berisi putih telur.