Mengerti.id – Jajanan Milk Bun Thailand atau Thai Milk Bun tengah digandrungi masyarakat Indonesia karena teksturnya yang sangat lembut.
Memiliki bentuk seperti roti pada umumnya, tampilan Thai Milk Bun terlihat lebih putih pucat bertabur gula halus seperti salju.
Roti lembut yang nikmat ini dipadukan dengan isian whip cream yang terasa milky dan gurih.
Di tengah viralnya kudapan tersebut, chef Luvita Ho yang merupakan juara dari ajang MasterChef Indonesia season 4 menuruti permintaan pengikutnya untuk membagikan resep Thai Milk Bun.
Dikutip Tim Riset Mengerti.id dari unggahan video di channel YouTube Luvita Ho pada Sabtu, 9 Maret 2024 yang membagikan resep membuat Milk Bun Thailand.
Simak bahan-bahan dan takaran resep di bawah ini agar diperoleh hasil yang maksimal!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Adonan Roti
- 300 g tepung protein tinggi
- 4 g ragi instan
- 3 g garam
- 25 g gula pasir
- 25 g susu kental manis
- 200 – 210 ml susu cair UHT dingin
- 30 g unsalted butter (mentega tawar)
Filling/Isian
- 250 g whipping cream cair (dingin)
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 1/8 sdt garam
- 65 g salted butter
- 70 g susu kental manis
Topping
- 100 g mentega tawar
- 10 g susu kental manis
