Mengerti.id - Siapa yang tidak kenal dengan puff pastry? Makanan yang banyak digemari karena rasa dan teksturnya yang berlapis.
Puff pastry dapat dikombinasikan dengan isian gurih atau taburan manis untuk menambah cita rasa saat memakannya.
Makanan ini dapat ditemukan di toko frozen food, dijual dalam bentuk setengah jadi, namun jika ingin membuat puff pastry sendiri ternyata gampang.
Banyak yang berpikir membuat puff pastry itu sulit, namun jika dilakukan dengan tepat akan sangat mudah dikerjakan, Bahan-bahan yang diperlukan saat membuatnya pun tidak terlalu sulit untuk ditemukan.
Berikut resep cara membuat puff pastry sendiri dirumah, pertama-tama siapkan bahan yang diperlukan terlebih dahulu.
Dikutip dari video YouTube milik @table_diary tanggal 1 Desember 2021, memperlihatkan cara membuat adonan puff pastry.
Pertama siapkan tepung serbaguna sebanyak 250 gram, tambahkan juga 3 gram garam halus dan 15 gram gula pasir.
Aduk bahan tepung, gula dan garam bersama dengan air sebanyak 140 gram lalu aduk rata adonan tersebut, tidak perlu kalis hanya tercampur rata.
Tambahkan mentega tawar yang sudah disimpan di suhu ruang, tidak terlalu meleleh, campurkan kedalam adonan tepung tadi.
Uleni sampai semua bahan tercampur rata, lalu bisa dibentuk bulat, letakkan dalam wadah yang kedap udara atau bisa ditutup dengan menggunakan kain.
Resting adonan selama 1 jam, selama menunggu siapkan mentega lagi sebanyak 150 gram, masukkan mentega ke dalam plastik atau kertas roti.
Pipihkan mentega tersebut hingga membentuk persegi di dalam plastik, lalu simpan kembali kedalam kulkas.
Setelah adonan tepung diresting selama 1 jam, bisa langsung di dipipihkan menggunakan rolling pin, buat bentuk persegi panjang.
