Mengerti.id - Bitterballen adalah salah satu kudapan yang berasal dari Negeri Kincir Angin Belanda. Sajian satu ini berbentuk bulat kecil dengan diameter sekitar 3-4 cm.
Dikenal di Indonesia karena pengaruh kolonial Belanda, rasa bitterballen sebenarnya sangat mirip dengan kroket namun berukuran lebih kecil.
Bitterballen adalah makanan dengan cita rasa gurih yang sangat cocok disajikan sebagai pendamping saat minum teh atau kopi bersama teman dan keluarga.
Baca Juga: Resep Sotong Ala Firhan Juara Masterchef Indonesia Season 6, Cemilan Populer Khas Tasikmalaya
Berbahan dasar terigu, daging, susu, dan mentega, bitterballen tergolong kudapan yang cukup mudah dibuat. Kita juga bisa menambahkan keju sebagai penambah cita rasa.
Dilansir Mengerti.id dari akun Instagram Stefani Horison juara MasterChef Indonesia Musim 5, berikut resep bitterballen enak dan lumer yang mudah dibuat sendiri di rumah:
Bahan:
6 lembar smoked beef (potong kecil-kecil)
¼ bawang bombay (rajang halus)
1 siung bawang putih (cincang halus)
1 sdt mentega untuk menumis smoked beef dan bawang
4 sdm terigu
4 sdm mentega untuk memasak terigu
250 ml susu
100 gram keju parut
gula, garam, dan lada secukupnya
1 putih telur kocok lepas untuk celupan
Tepung panir untuk baluran
Baca Juga: Resep Gilgeori Toast, Roti Panggang ala Korea yang Kaya Nutrisi untuk Menu Sarapan Saat Mager
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay, bawang putih dan smoked beef dengan satu sendok makan mentega hingga harum dan matang. Kemudian angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Lelehkan empat sendok makan mentega kemudian masukkan terigu hingga tercampur rata.
3. Tambahkan susu perlahan-lahan sambil terus diaduk hingga tercampur merata.
Baca Juga: Resep Garlic Bread Roti Tawar Tanpa Oven, Gampang dan Nikmat!
