Mengerti.id – Xiao Long Bao adalah makanan asal Tiongkok yang tergolong dalam jenis dumpling atau dimsum berisi daging giling.
Kudapan ini tengah banyak digandrungi berbagai kalangan, termasuk warga Indonesia. Gelatin sup yang lumer dalam isian dumpling menjadi daya tarik tersendiri bagi konsumen.
Sayangnya, selain harganya yang cenderung fantastis saat dinikmati di restoran, dumpling kaldu lumer ini juga ada yang dijual dalam versi tidak ramah untuk kaum muslim.
Dilansir Tim Riset Mengerti.id dari video unggahan akun YouTube Sibungbung Official Channel pada 9 Desember 2022 yang membagikan resep mudah membuat Xiao Long Bao versi rumahan di bawah ini!
Bahan Sup Gelatin Lumer
- 500 g ceker dan tulang ayam
- 2200 ml air
- 1 ruas jahe
- 2 daun salam
- 2 daun bawang
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Bahan Adonan Daging
- 200 g daging ayam
- 1 daun bawang iris tipis
