Bahan-bahan
175g margarin atau mentega lunak
175g (6oz) gula pasir
3 butir telur besar
175g (6oz) tepung terigu yang telah diayak
1 sdt baking powder
1 sdt ekstrak vanila
Garam seperlunya.
Setelah mempersiapkan bahannya berikut tata cara membuatnya
1. Panaskan oven pada suhu 180°C. Olesi sedikit loyang kue bundar berdiameter 18 cm (7 inci) dengan sedikit mentega atau margarin dan potong selembar kertas minyak atau kertas roti anti lengket agar sesuai dengan alas loyang.
2. Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk besar dan kocok dengan sendok kayu atau mixer selama 1 menit hingga tercampur rata dan halus.
3.Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan bagian atasnya dan panggang di rak tengah oven selama kurang lebih 45-50 menit.
Kue telah matang akan mengembang dan berwarna keemasan; bagian atas akan memantul kembali saat disentuh ringan dengan ujung jari.
Baca Juga: 5 Ide Jualan Menu Buka Puasa, Kreasi Takjil Segar dan Nikmat
4. Dinginkan kue dalam loyang selama 5 menit, lalu gerakkan pisau dengan hati-hati di sekitar tepinya dan balikkan ke rak kawat hingga dingin. Sajikan dengan taburan gula halus.
5. Setelah kue dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan dapat disimpan hingga dua hari.
Kue vanila atau Vanilla cake akan terasa nikmat jika disajikan dengan teh dingin atau hangat pada saat ketika berbuka di bulan puasa, selamat mencoba.***
