Mengerti.id – Hampir setiap daerah di Indonesia memiliki sajian khas lebaran masing-masing. Sebut saja opor ayam di daerah Jawa Tengah dan Jawa Barat, rendang di masyarakat Padang, serta malbi di Palembang.
Malbi salah satu makanan khas Palembang yang sekilas hampir mirip dengan semur. Namun, bumbu dari masakan ini lebih lengkap dan pastinya rasanya lebih mantap.
Berikut adalah resep malbi daging sapi santan yang cocok dijadikan sajian saat lebaran ala Resep Masakan Enak.
Baca Juga: Cara Masak Rendang Daging Sapi Biar Empuk dengan Bumbu Jadi, Resep Instan Hasil Enak
Bahan dihaluskan:
§ 5 bawang putih
§ 8 bawang merah
§ 4 kemiri sangrai
§ ½ sdt merica butir
§ ½ sdt pala bubuk
§ 4 cm jahe
Bahan:
§ 2 sdm air asam jawa
§ 1 batang serai dimemarkan
§ 2 lembar daun salam
§ 1 sdt garam (secukupnya)
§ 6 sdm kecap manis (sesuai selera)
§ 500 ml santan
§ 500 gr daging sapi
§ Minyak secukupnya.
§ 400 ml air jika tidak menggunakan daging has dalam.
§ Bawang goreng secukupnya untuk topping
Baca Juga: Resep Bistik Daging Sapi Rumahan, Dijamin Keluarga Suka
Cara membuat:
§ Cuci bersih daging sapi dan potong menjadi kotak-kotak berukuran sedang.
§ Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri yang sudah disangrai, merica butir, pala bubuk, dan jahe.
§ Panaskan wajan berisi sedikit minyak dan tuang bumbu halus ke dalamnya. Tambahkan serai yang sudah dimemarkan dan dua lembar daun salam.
