Mengerti.id – Olahan dengan bahan dasar ayam, kerap menjadi menu utama di banyak retoran.
Salah satunya adalah ayam bakar, yang dapat menjadi opsi setelah bosan dengan olahan ayam goreng.
Dalam olahan ayam bakar, penentu enak atau tidaknya rasa adalah bumbu bakar yang dioleskan ke permukaan daging ayam.
Baca Juga: Biodata Bupati Tuban, Aditya Halindra Faridzky yang Dijodohkan dengan Happy Asmara
Tapi ternyata ada cara yang lebih simple dan praktis lho, untuk mengolah ayam bakar tanpa dibakar.
Chef Devina Hermawan merupakan finalis Masterchef season 5 yang tayang di RCTI pada tahun 2019.
Meskipun tidak menjadi juara, ia lebih dikenal karena kerap membagikan resep-resep di kanal YouTube nya yaitu Devina Hermawan.
Berikut adalah resep ayam bakar kecap teflon yang bumbunya bisa meresap ke dalam daging ayam ala chef Devina.
Bahan untuk marinasi ayam:
2 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
2 buah jeruk nipis
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu
8 sendok makan kecap manis
2 sendok makan air asam jawa (opsional)
Bahan untuk bumbu halus:
8 siung bawan putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
Kunyit secukupnya
Lengkuas secukupnya
8 buah cabai keriting
1 sendok teh ketumbar sangrai
1 sachet terasi
Beri minyak secukupnya
Baca Juga: 10 Kata Ucapan Hari Gunung Internasional 2022, Cocok Jadi Story atau Quotes di Medsos
Bahan lain:
2 batang serai, digeprek
4 lembar daun salam
1 sendok makan margarin
Seperempat sendok teh garam
1 sendok makan merica
4 sendok makan kecap
1 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok makan gula pasir
700 ml air
Bahan untuk olesan:
Bumbu ungkepan
2 sendok makan margarin
