Mengerti.id – Kue kering dengan nama Thumbprint cookies adalah jenis kue yang sedang populer belakangan ini.
Nama Thumbprint cookies ini diambil dari tampilan bentuknya yang cekung di bagian tengah karena ditekan menggunakan jempol.
Banyak variasi rasa Thumbprint cookies yang dapat dibuat dengan mudah mulai dari rasa coklat, keju, kacang, stroberi, dan masih banyak lagi.
Baca Juga: 4 Resep Kue Kering Lebaran Terbaru Tema Keju, Gampang dan Bisa Jadi Ide Jualan
Tidak heran jika Thumbprint cookies menjadi salah satu pilihan yang tepat sebagai ide jualan kue kering menjelang hari raya.
Resep Thumbprint cookies varian keju dengan coklat
Bahan-bahan:
- 250 gr margarin
- 75 gr mentega
- 220 gr gula halus
- 2 kuning telur
- 450 gr terigu protein rendah
- 50 gr maizena
- 40 gr susu bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 2 Putih telur
- 1/3 blok keju yang sudah diparut
- 1 pouch selai coklat
Baca Juga: Resep Kue Kering 3 Bahan Tanpa Ribet, Cocok Untuk Takjil Berbuka Puasa di Bulan Ramadhan
Cara membuat:
1. Campurkan margarin dan mentega menggunakan spatula.
2. Setelah merata, ayak gula halus menggunakan saringan kedalam adonan.
3. Masukkan kuning telur, lalu aduk adonan sampai merata menggunakan whisk dengan kecepatan sedang (hindari mengaduk terlalu lama agar campuran bahan tidak mengembang).
4. Ayak tepung terigu, maizena, baking powder dan susu bubuk ke dalam adonan yang sebelumnya sudah tercampur.
