Mengerti.id – Wingko merupakan makanan khas daerah jawa timur yang biasanya berbentuk bulat dan terbuat dari tepung ketan dan kelapa parut.
Wingko ini diperkenalkan pertama kali di desa Babat, dan popular Namanya menjadi Wingko Babat.
Rasa makanan khas Babat ini sangatlah gurih dan manis, perpaduan rasa tersebut sangatlah enak.
Biasanya wingko juga digunakan sebagai makanan hantaran untuk orang yang mengadakan acara lamaran maupun pernikahan.
Tidak hanya berbentuk bulat, wingko ini juga bentuknya ada berbagai macam variasi ada yang segi empat dan segi tiga.
Wingko saat ini dapat divariasikan dengan kombinasi Tape singkong, yang dapat menambah cita rasa yang berbeda.
Wingko ini cocok digunakan sebagai camilan favorit keluarga, juga cocok untuk ide jualan.
Nah, bagaimana sih resep pembuatan wingko tape singkong ini?
Siapkan bahan:
- 250 gram tape singkong yang dihaluskan.
- 300 gram gula pasir.
-100 ml air hangat.
-1 butir telur ayam.
-500 gram tepung ketan.
-100 gram mentega.
-1 setengah butir kelapa parut muda.
-1 sdt vanili bubuk.
-150 ml santan instan cair.
-1 sdm minyak sayur untuk olesan.
Proses pembuatan Wingko:
1. Campurkan gula, telur dan air hangat lalu kocok menggunakan kocokan kawat aduk sampai rata.
2. Masukkan tepung ketan. Vanili bubuk dan mentega aduk sampai merata sambil di uleni.
3. Masukkan tape singkong yang telah dihaluskan, santan cair dan kelapa parut, uleni sampai benar-benar tercampur dan terasa lembut.
