Bahan Pelengkap:
Wortel, Buncis, Selada, Timun, Kentang Goreng
Bahan Saus Ayam Kodok:
1 bh Bombay
2 sdm margarin untuk menumis
250 gr tomat rebus dan diblender saring ambil sarinya
2 sdm Saus tomat delmonte
2 sdm gula pasir
1/2 - 1 sdt garam
1 sdt bubuk jamur
1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
500 ml air untuk merebus tomat
Cara Membuat Bumbu Olesan:
Baca Juga: Jadwal Cuti Bersama Natal 2022 dan Tahun Baru 2023
Campurkan mentega dan kecap manis dengan perbandingan 1:1, bisa juga tambahkan madu (opsional) bila ingin lebih manis.
Cara Membuat Saus:
Tumis bawang Bombay dengan margarin, lalu tambahkan saus tomat beserta bumbu lainnya. Setelah itu aduk rata dan tes rasa. Bila sudah sesuai, tambahkan maizena agar saus menjadi sedikit kental
Cara Membuat Ayam Kodok:
1. Kuliti Ayam, usahakan jangan sampai robek terlalu lebar. Ambil daging ayamnya sebanyak 500gr. Haluskan daging ayam, daging sapi dengan seluruh bahan dengan menggunakan food processor.
2. Lakukan tes rasa dengan menggoreng sedikit hasil dari food processor. Bila sudah sesuai, masukkan seluruh campuran ke dalam piping bag agar mudah dimasukkan ke dalam kulit ayam.
Baca Juga: 40 Ucapan Selamat Hari Ibu 22 Desember 2022 Lengkap dengan Sejarah Singkatnya
3. Jahit kulit ayam yang robek dan sisakan lubang sebesar telur agar mudah memasukkan adonan ke dalam kulit ayam. Tambahkan telur rebus dan kemudian jahit sisa lubang.
4. Tusuk kulit ayam agar nanti saat dikukus tidak mengalami pecah. Kukus ayam selama 45 menit hingga 1 jam.