Mengerti.id - Pada saat memasuki musim hujan pasti memerlukan makanan yang bisa menghangatkan tubuh, salah satu rekomendasinya yaitu Fish Cake atau Odeng.
Fish Cake atau Odeng merupakan salah satu makanan atau cemilan berkuah dan hangat yang berasal dari Negeri Ginseng yaitu Korea Selatan.
Makanan asal Korea Selatan dengan berbahan dasar ikan ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal sehingga bisa dinikmati segala macam usia.
Di Indonesia sendiri, makanan ini sangat populer dan banyak dijual karena sangat cocok dengan lidah orang Indonesia dan memiliki cita rasa seperti bakso ikan.
Cemilan satu ini memiliki daya tarik tersendiri karena dapat disajikan berkuah atau digoreng sehingga sangat cocok dimakan saat musim hujan.
Dilansir oleh tim Mengerti.id dari video yang diunggah pada kanal YouTube resmi Devina Hermawan pada 15 November 2023, berikut ini resep fish cake atau odeng yang kenyal dan lembut.
Resep Fish Cake atau Odeng
Bahan-bahan adonan:
- 200gr daging ikan tenggiri
- 100gr paha ayam fillet
- 1 siung bawang putih
- 1/4 buah bawang bombay
- 1/2 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt merica
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdm bubuk ikan gabus
- 1/2 sdm baking powder
- 50gr tepung sagu
- 150gr es batu
- 1 sdt minyak wijen
Bahan-bahan kuah:
- 1,2 liter air
- 3 siung bawang putih
- 1 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 12 buah ikan teri kering
- 1/2 sdt bubuk rumput laut
- 1 sdm gula pasir
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm kaldu jamur / penyedap
Baca Juga: Resep Puding Lumut Kopi Ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Dessert Manis Disantap Bersama Keluarga
