Bahan-Bahan Bumbu Halus:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar bubuk, bisa juga memakai ketumbar biasa
- 1 sdm kunyit bubuk, bisa juga memakai kunyit segar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas Khas Indonesia:
1. Tumbuk halus semua bahan bumbu, bisa dengan cara ditumbuk dengan ulekan atau diblender. Sisihkan bumbu.
2. Siapkan daging ayam yang sudah dipotong-potong, cuci hingga bersih, tiriskan.
3. Baluri dengan bumbu halus, lengkuas dan air asam jawa. Diamkan agar bumbu meresap ke dalam daging ayam dengan sempurna atau selama 30 menit.
4. Panaskan sedikit minyak di atas teflon dengan api sedang. Masukkan daging ayam yang sebelumnya sudah dimarinasi dalam bumbu halus. Tambahkan air, daun salam, serai dan kaldu ayam bubuk.
Baca Juga: Resep Dorayaki Original Isi Kacang Merah Favorit Doraemon, Cocok untuk Menu Sarapan
5. Masak sambil sesekali diaduk sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Apabila ayam sudah matang dan air menyusut, angkat, lalu sisihkan.
6. Panaskan wajan atau teflon di atas api sedang, tuang minyak hingga benar-benar panas. Goreng ayam sampai berubah warna menjadi kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
7. Tata di atas piring saji, jangan lupa taburkan juga bumbu lengkuas yang sudah digoreng di atas ayam.
8. Ayam goreng lengkuas pun siap disantap.
Baca Juga: Resep Mie Aceh Tumis Super Enak Mudah Dibuat, Cocok untuk Ide Jualan
Itulah resep mudah membuat ayam goreng lengkuas ala restoran. Selamat mencoba sendiri di rumah, ya!***
