Mengerti.id – Babat adalah jeroan yang berada pada bagian dinding otot lambung dari hewan ternak seperti sapi, kambing, dan lain-lain.
Memiliki tekstur yang kenyal membuat babat menjadi primadona di masakan Indonesia. Meski terbilang sebagai pemicu kolesterol, faktanya babat memiliki banyak manfaat bagi tubuh.
Selain itu, produk ini memiliki beberapa jenis yang dapat dikonsumsi manusia beserta kandungan gizinya yang cukup baik.
Baca Juga: Apa Itu Daechang? Kenali Kandungan Gizi Makanan Khas Korea yang Trend di Sosial Media
Babat umumnya dijumpai pada hewan pemamah biak seperti sapi, kerbau, dan domba memiliki banyak ruang perut untuk mencerna makanannya dengan baik.
Babat sapi adalah produk jeroan yang cukup diminati masyarakat Indonesia. Berbagai hidangan seperti gulai, sop, dan nasi goreng umumnya menggunakan babat.
Cara memasaknya harus dilakukan dengan perlakuan tertentu, namun biasanya babat terlebih dahulu dicuci dan direbus terlebih dahulu sebelum diolah menjadi berbagai masakan.
Setelah direbus, tekstur babat menjadi kenyal dengan rasa yang mengikuti bahan masakan lain yang digunakan.
Namun, tahukah Anda apabila babat ternyata memiliki beberapa macam jenis yang bisa dikonsumsi oleh manusia?
Baca Juga: Apa itu Balsam Afitson? Ini Penjelasan Kandungan, Dosis hingga Harga
Jenis babat
Berikut empat jenis babat dikutip melalui laman Healthline yang diunggah pada 1 Maret 2022:
1. Babat Selimut
Babat jenis ini dijumpai dari ruang perut pertama sapi. Bentuknya yang pipih dan halus membuat babat jenis ini kurang diminati untuk masakan.
