2. Babat Retikulum
Jenis babat terdapat di ruang perut kedua dan menyerupai sarang lebah. Teksturnya yang lebih empuk daripada babat selimut dan memiliki rasa yang lebih enak, membuat babat jenis ini sering diminati.
3. Babat Omasum
Pada babat jenis ini dikenal dengan babat buku yang terdapat di ruang perut ketiga lambung sapi. Babat ini kerap digambarkan sebagai babar jenis campuran antara babat selimut dan sarang lebah.
4. Babat Abomasum
Jenis babat ini juga disebut sebagai buluh babat. Babat Abomasum merupakan babat yang terdapat di ruang perut keempat lambung sapi. Memiliki tekstur kenyal membuat rasanya bercampur dari kuat hingga ringan.
Kandungan gizi babat
Dalam satu porsi sebanyak 140 gram (5 ons) babat sapi matang terdapat vitamin B12 sebanyak 64 persen dari Nilai Harian (DV), 33 persen (DV) selenium, 19 persen (DV) zinc.
Vitamin B12 memiliki peran untuk memproduksi sel darah merah, transmisi saraf, serta produksi energi. Sementara zinc berfungsi untuk pembelahan sel tubuh, kekebalan, dan metabolisme karbohidrat.
Selenium memiliki fungsi sebagai antioksidan kuat di tubuh Anda. Hal itu diperlukan untuk produksi DNA, kesehatan tiroid, dan metabolisme.
Dikutip melalui laman Healthline, dalam 5 ons babat mengandung kalori sebanyak 125, lemak 5 gram, protein 18 gram, vitamin B12 1,53 mikrogram, selenium 18,2 mikrogram, zinc 2,07 miligram, kalsium 101 miligram, fosfor 93,8 miligram, besi 0,868 miligram, magnesium 19,6 miligram.
Baca Juga: Kaya Kandungan Gizi! Buah Kersen Memiliki 5 Manfaat yang Dasyat untuk Kesehatan
Manfaat bagi tubuh
