Bahan:
1 buah naga ukuran sedang, blender kasar
1 bungkus agar-agar bubuk
Vanila, secukupnya
3 butir putih telur
450 ml susu UHT full cream
¼ sdt garam
125 gram gula pasir
Cara membuat:
1. Siapkan panci, lalu rebus susu UHT, agar-agar, gula pasir, dan vanila hingga mendidih, lalu Sisihkan.
2. Kocok putih telur dan garam hingga mengembang, lalu tuang rebusan puding yang tadi sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dengan mikser. Masukkan buah naga.
3. Siapkan cetakan. Tuang puding buah naga dan simpan di dalam kulkas kurang lebih 1-2 jam.
4. Puding buah naga siap untuk disajikan.
3. Klepon buah naga
Bahan:
2 cangkir tepung
1 buah naga
3/4 gelas air
2 sendok makan gula pasir
Garam secukupnya
2 lembar daun pandan
1/2 kelapa parut
Cara membuat:
1. Blender buah naga dengan air hingga halus kemudian disaring.
2. Masukan tepung, gula dan sedikit garam ke dalam buah naga yang sudah dihaluskan.
3. Uleni hingga menjadi adonan
4. bentuk adonan bulat- bulat sesuai selera, kemudian isi adonan tersebut dengan gula kemudian tutup hingga gula tidak terlihat.
5. Rebus air dengan daun pandan hingga mendidih, lalu masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam air rebusan.
6. Masak hingga adonan naik ke permukaan.
7. Tiriskan klepon yang sudah matang.
8. Campur dengan kelapa putih dan beri sedikit garam. Klepon sudah siap disajikan.
Demikian resep olahan buah naga yang dapat menjadi ide usaha di rumah.***
